Tschebull-Wirt Hans Tschemernjak und Bruder Willi veröffentlichten 1993 in ihrem Kirchtags-Kochbüchlein, im Auftrag des Bürgermeisters der Stadt Villach – anlässlich des 50. Jubiläumskirchtag – erstmals das Orignalrezept und den Begriff der VILLACHER KIRCHTAGSSUPPE, welche bereits zu einem kulinarischem Markenzeichen einer ganzen Stadt geworden ist:

Die Kirchtagssuppe wird in vielen Kärntner Tälern unterschiedlich interpretiert, jedoch immer mit besonderer Liebe, Sorgfalt und auch viel Ehrgeiz gekocht. („Die Gailtaler“, „Die Rosentaler“, „Die Gegendtaler“, „Die Drautaler“…). Die VILLACHER KIRCHTAGSSUPPE IST EINE MELANGE ALL DIESER TALSCHAFTS-SUPP‘N und hat im Tschebull eine ganz besondere Tradition: Seit 1849, also seit 175 Jahren, wurde das gut gehütete Rezept der „Tschebull Sauren“, von Generation zu Generation weitergegeben und ausschließlich nur von Familienmitgliedern zu Fest- und Feiertagen, sowie an Hochzeiten zubereitet.

Der Tschebull, eine der ältesten Gastwirtschaften Kärntens, ist ein Stück kulinarisches Selbstverständnis dieses Landes. Als „kulinarisches Urmeter“ tragen wir daher auch gelebte Kirchtagstraditionen, wie die aufwendige Zubereitung der Kirchtagssupp’n in unseren Herzen.“

Hannes Tschemernjak | Wirt