Gerade zur Weihnachtszeit – ein Wohlfühlgericht mit dem Geschmack der Kindheit!

Mittlerweile ein ganz großer Tschebull Küchen-Klassiker:

Topfenhaluschka | Bauerntopfen | Saurer Rahm | Grammeln | Wurzelspeck

… Nudelteigblattl‘n mit ungerahmtem Bauerntopfen, Knusper-Grammeln (Grieben),

Würferln vom Wurzelspeck und Jungzwiebel, mit viel saurem Rahm,

Schnittlauch & einem Hauch geräuchtertem, edelsüßen Rosenpaprika.

Pasta maltagliata all’austriaca | ricotta | panna acida

ciccioli di maiale | speck | erba cipollina

Austrian torn pasta dough | curd chesse | sour cream

greaves of pork | bacon | fresh chives